Chuka Soba Chigonoki

想要純粹品嚐小魚乾輪廓分明的鮮香時，位於落合一帶的Chuka Soba Chigonoki會是讓人想造訪的目的地。招牌之一的「純小魚乾蕎麥麵」，在菜單上標註「小魚乾高湯100%」，湯頭兼具深層甘美與香氣，餘韻卻格外爽口。煮得偏硬、口感俐落的細直麵能充分吸附湯汁，搭配切碎洋蔥的爽脆口感，以及豬肉與雞肉叉燒，讓整碗麵的滿足感倍增。

背脂的甜潤或乾拌。多樣延展的小魚乾風貌

與清澈高湯純小魚乾蕎麥麵並駕齊驅的必點品項，是源自新潟燕三條系的「背脂小魚乾蕎麥麵」。碗面鋪滿的背脂帶來溫潤甘甜與厚度，與小魚乾高湯相融，裹上帶有嚼勁的粗麵，碰撞出極具衝擊力的風味。此外，店內也提供將小魚乾粉和醬汁豪邁拌入粗麵享用的「小魚乾拌麵」，能依照當天心情挑選不同的小魚乾面貌。

以和え玉與附餐滿足最後一口

吃完麵條之後的經典吃法，莫過於加點一份「和え玉」（調味加麵）。店內備有香氣馥郁的「雞油調味加麵」與加深海味層次的「小魚乾油調味加麵」，除了標準份量外亦提供半份選項。建議先像油蕎麥麵一樣，將醬汁與油脂拌勻直接啜飲品嚐，後半段再浸入剩餘的小魚乾湯底，或滴入幾滴桌上的小魚乾醋，享受豐富的味覺轉變。若想填飽肚子，加點鋪滿炙烤切塊肉的「肉飯」或「背脂蔥花飯」也是值得一試的搭配。

店內以吧台座位為主，同時設有桌席，空間沉穩舒適，無論是一個人吃午餐或隨意享用晚餐都十分自在。付款方面支援多種信用卡、交通系IC卡及行動支付等非現金管道，能順暢完成用餐體驗。